Esta história oral de Bagel Bites narra a criação de uma das maiores conquistas da humanidade

A pizza é incrível. Bagels também são fantásticos. E, no entanto, por algum motivo, foi só em 1982 que algum empresário engenhoso pensou em combinar os dois em uma iguaria singular que pode ser apreciada pela manhã, à noite ou na hora do jantar. Antes desse momento the most important na história humana, não se podia comer pizza a qualquer momento – pois a pizza não estava disponível em um bagel.

Mais às Revista MEL, o escritor Brian VanHooker conversou com os alquimistas que deram vida a esse maravilhoso alimento. É uma história surpreendentemente interessante, especialmente porque os homens por trás do Bagel Bites nem são fãs de sua própria comida.

“Você não vai acreditar nisso”, Stanley Garczynski, co-criador de Picadas de Bageldiz com uma pausa, “mas european odeio pizza.”

Apesar do fato de que ele – junto com o parceiro de negócios Bob Mosher – apresentou um dos mais conhecidos produtos de pizza na história, Garczynski nunca adquiriu gosto por eles. “As pessoas me perguntam o pace todo: ‘Quantas mordidas de bagel você comeu?’ e european digo, ‘Não muitos'”, ele me diz. No máximo, ele come uma única fatia de pizza quando sua esposa ou dois filhos pedem, mas é só isso.

Quanto à sua própria invenção, ele certamente os experimentou – especialmente em meados da década de 1980, quando ele e Mosher estavam experimentando sua receita pela primeira vez – mas ele nunca ficou louco por bagels de pizza em miniatura do jeito que milhões de crianças, estudantes universitários e quase todo mundo mais fez. Isso pode parecer incongruente com a origem do Bagel Bites, mas também é uma prova de seu brilhantismo – quase todo mundo adora pizza, e o gênio simples de pizzas salgadas em um mini-bagel foi uma ideia tão inspirada que até um cara que não technology louco por isso poderia ver o potencial.

Se estou exagerando, é por causa do Lender’s Bagels de Hartford, Connecticut. Como alguém que cresceu nos anos 80 em Connecticut, sempre tive uma uniqueness afinidade por seus mini bagels, mas nunca soube que eles desempenhavam um papel tão importante em trazer pizza para o meu café da manhã.

Como o Bagel Bites deu uma (pequena) mordida na história dos lanches [Brian VanHooker / MEL Magazine]