Nada diz “acorde” como o cheiro de café acabado de fazer. No entanto, se você quiser manter esse sabor rico, talvez não queira deixá-lo na chapa quente por horas.
Desligar a cafeteira por gotejamento imediatamente após o término do preparo preservará o sabor.
A maioria das cafeteiras por gotejamento possui placas quentes embutidas que mantêm a jarra de vidro quente por cerca de duas a quatro horas. Isso permite que você beba várias xícaras frescas e, embora seja conveniente, há uma desvantagem: a placa quente pode alterar o sabor do seu café.
Assim como reaquecer o café ou colocá-lo em um aquecedor pode alterar seus compostos voláteis, a chapa quente de uma cafeteira também pode alterar o sabor, e não para melhor. Essencialmente, a chapa quente continuará a “cozinhar” seu café e pode acabar tornando-o mais amargo e ácido – não exatamente o mais apetitoso dos sabores.
Qual é a solução? Se você pode mudar para uma cervejaria com uma jarra térmica, essa é a melhor opção. Em vez de aquecer continuamente através de uma placa quente, uma jarra térmica simplesmente manterá seu café quente isolado e não alterará seu sabor. Se isso não for uma opção, talvez seja hora de investir em uma garrafa térmica de qualidade e simplesmente despejá-la nas primeiras horas do dia.
Se você sente que seu café tem um gosto amargo, pode ser apenas a própria cafeteira.
Fonte da Notícia: www.lifesavvy.com
