Melhor máquina de café expresso - CNET
Já se foram os dias em que você precisava ir a um café superfaturado para desfrutar de deliciosos espressos autênticos, lattes e outras bebidas especiais à base de café expresso. As máquinas de café expresso são mais populares do que nunca como utensílios de cozinha e você pode encontrar máquinas de café expresso comerciais para todos os gostos e orçamentos.
Encontrar a melhor máquina de café expresso para você pode ser um desafio. O café expresso é uma daquelas bebidas que podem dar certo ou errado. Se você não fizer sua lição de casa, poderá acabar com uma máquina de café expresso horrível que serve bebidas terríveis. Para complicar as coisas, algumas cafeteiras anunciadas como máquinas de café expresso domésticas não são realmente máquinas de café expresso.
Em última análise, a melhor máquina de café expresso para você será aquela que melhor atende às suas necessidades sem exceder seu orçamento de café. Não se preocupe - estou aqui para guiá-lo pelas principais opções para a melhor máquina de café expresso. Uma máquina de café expresso doméstica precisa ter um processo de fabricação avançado e sinos e assobios úteis. Por exemplo, procure recursos como uma cesta porta-filtro dupla para bebidas de dose dupla ou um espumador de leite e varinha de vapor para um capuccino ou latte.
Uma boa máquina de café expresso automática não sai barata e você pode esperar pagar pelo menos US $ 500 por algo que get ready uma bebida de café expresso legítima (ou apenas uma dose de café expresso, se for o seu caso). Em caso de dúvida, tente se lembrar de quanto você economizará em todos os cappuccinos, lattes e doses duplas da cafeteria especializada.
Um bom café expresso é excepcionalmente poderoso e saboroso. É o teste ultimate para cervejeiros caseiros.
Você posso também caia apenas US $ 100 se você estiver disposto a se contentar com um café expresso medíocre, mas european recomendo que você não se precipite em uma máquina de café expresso que custa menos - especialmente se você planeja beber café expresso regularmente. Máquinas de café expresso aparentemente acessíveis podem parecer uma pechincha à primeira vista, mas geralmente são um desperdício de dinheiro e espaço no balcão.
Para o amante de café com orçamento limitado, as "cervejeiras de café expresso" (na faixa de preço de US$ 30 a US$ 50) normalmente não possuem bombas motorizadas e são alimentadas apenas pela pressão do vapor. O que eles produzem é realmente pote de moka café, o tipo de bebida feita por simples cervejeiros de fogão; ele não vai ter o mesmo sabor do café expresso com o qual você está acostumado no barista da sua cafeteria ou cafeteria native. Isso não é inerentemente ruim; só não é expresso.
Para encontrar a melhor máquina de café expresso comercial para os amantes de café expresso, gastei mais de 80 horas testando 10 máquinas de café expresso disponíveis. Limitei meus testes às palhetas manuais da máquina de café expresso, não àquelas que fazem café expresso a partir de uma cápsula ou cápsula de café. (Afinal, o coffee de uma cápsula de coffee é realmente coffee?) Também revisitei três outras máquinas que analisei anteriormente. Durante o processo, fiz e provei dezenas de pictures de coffee, pictures duplos, lattes, cappuccinos e jarras de leite vaporizado e espuma de leite. Basicamente, se technology uma bebida de café, european fazia. Também levei em consideração coisas como reservatório e armazenamento de água, filtro de água, painel de controle, recursos de moagem e comprimento automático do batedor de leite (e suas habilidades de vaporizador de leite e batedor de leite).
Com base na minha experiência, estas são as três que european escolheria como as melhores máquinas de café expresso domésticas. Enquanto todos eles fazem o trabalho e oferecem os recursos essenciais que você precisar -- como um espumador de leite a vapor, bandeja de gotejamento, reservatório de água substancial e base de aço inoxidável fácil de limpar -- o predominant fator de diferenciação entre eles é o preço. E quanto você gasta em uma máquina de café expresso tem um grande impacto no tipo de café que você obterá.
Limitei esta lista de melhores máquinas de café expresso a máquinas de café expresso automáticas e semi-automáticas. Excluí qualquer opção de máquina de café expresso tremendous automática, vendida por Krups, Philips, Miele e outros. Esses modelos são uma raça à parte, custando muitas vezes mais (US$ 2.000 a US$ 3.000). Além disso, se você não tem certeza de que está pronto para gastar dinheiro em uma máquina de café expresso, mas ainda quer preparar excelentes xícaras de café em casa, podemos ajudá-lo a descobrir qual é o melhor cafeteira para café commonplace. Também podemos recomendar produtos para fazer excelentes Café gelado e até mesmo cerveja gelada.
European atualizo esta lista de melhores máquinas de café expresso periodicamente e você encontrará minha metodologia de teste abaixo. Ainda comigo? Proceed - um delicioso café expresso em breve será seu!
Você não pode vencer o Breville Barista Categorical e sua combinação de desempenho, recursos e preço. O formidável moedor da máquina pulveriza grãos de café expresso e a tecnologia inteligente doseia o pó diretamente em sua cesta de porta-filtro, além de seu robusto espumador que vaporiza bem o leite e faz uma espuma espessa. Ele também tirou consistentemente as melhores doses de café expresso em grãos de café no meu grupo de teste. Portanto, embora não seja exatamente uma máquina de café expresso barata, você está ganhando muito pelo preço.
O painel de controle pode ser um pouco intimidador no começo, mas quando você pegar o jeito, uma deliciosa dose (ou dose dupla) de café expresso, café com leite ou outra bebida de café moída na hora será sua recompensa. Feito de aço inoxidável, o Barista Categorical também é fácil de limpar. E para selar o acordo, a Breville inclui ferramentas de steel top rate, como um prático aparador de dose e tamper.
Vou notar, porém, que esta máquina não é pequena. Se o espaço no balcão for escasso em sua cozinha, você pode querer olhar para a próxima máquina da lista.
Leia nossa análise do Breville Barista Categorical.
Para um barista iniciante que anseia por um ótimo café expresso em casa, mas está nervoso com a técnica de preparo de café e café expresso, o Breville Bambino Plus é a escolha perfeita. É muito simples de usar e manter limpo, e é compacto em tamanho - e european achei que tirou deliciosas doses de coffee perdendo apenas para o Barista Categorical de Breville. European aprecio especialmente como é fácil fazer espuma de leite com o Bambino. Basta inserir a varinha de vapor na jarra de leite de aço inoxidável do Bambino (incluída) e pressionar um botão. Menos de um minuto depois, você terá espuma de leite habilmente cozida no vapor pronta para lattes e cappuccinos.
Embora não tenha seu próprio moedor de café, o Cuisinart EM-100 tem muito a oferecer quando se trata de fazer um café expresso, cappuccino ou latte. Esta máquina de café expresso econômica tem um design compacto, mas é poderosa o suficiente para preparar a partir de uma moagem de café fina. Ele também extrai doses de coffee saborosas de boa qualidade e força. A máquina possui um bocal longo de aço inoxidável para vapor de leite e um elemento de aquecimento de xícaras embutido. Uma máquina de café expresso sólida por cerca de um terço do preço da Breville.
Como testamos máquinas de café expresso
Meu processo de avaliação para máquinas de café expresso domésticas é semelhante ao modo como testo cafeteiras de gotejamento padrão. Primeiro, lavo e seco à mão todas as peças e acessórios removíveis. Para a maioria dos produtos de café expresso, isso inclui a cesta do filtro, as inserções do porta-filtro de steel, o tanque de água e assim por diante. Em seguida, executo um ciclo de fabricação de cerveja apenas com água quente para eliminar qualquer subject material residual da fabricação.
A maioria das opções de máquinas de café expresso automáticas, exceto os modelos superautomáticos sofisticados, não possuem moedor de café e prefiro testar com café moído na hora, não com café pré-moído. Então european forneço meu próprio moedor: o Breville Sensible Grinder Professional. European escolhi este moedor de rebarbas cônico por dois motivos. Primeiro, é calibrado mais para café expresso do que para gotejamento ou outros estilos de preparo. Isso significa que produz uma moagem de grãos de café muito boa. Em segundo lugar, seu tamanho de moagem é consistentemente uniforme. Ambos os fatores são críticos para um processo de fabricação de café expresso adequado.
Para tirar fotos, começo com o método sugerido descrito no handbook do produto de uma determinada máquina. Normalmente, isso cobre a quantidade de borra de café esperada por dose, juntamente com quaisquer diretrizes sobre o nível de aspereza. Da mesma forma, sigo as instruções de compactação (tampa leve, média ou dura) se o handbook as fornecer.
Sempre que possível, preparo doses duplas de café expresso para todos os meus testes. Certifico-me de registrar o peso do pó que uso, mais o peso do coffee para cada dose que faço. Esses dados, juntamente com as leituras de um refratômetro portátil, me permitem calcular duas porcentagens importantes: o overall de sólidos dissolvidos e a porcentagem de extração.
Assim como para qualquer tipo de café, a porcentagem de extração superb para o coffee está entre 18% e 22%. Isso produz uma xícara equilibrada, supondo que você faça uma extração uniforme e eficiente de compostos de café de seus grãos (sabor e cafeína).
Não são muitas as máquinas de café expresso domésticas que podem preparar doses de qualidade. Este foi retirado do Breville Barista Categorical.
Se você extrair demais, corre o risco de liberar sabores desagradáveis (amargo) após o bom. No extremo oposto da escala, as cervejas subextraídas tendem a ter sabores não desenvolvidos. Sem açúcares e outros produtos químicos orgânicos caramelizados, essas doses terão um sabor azedo, fraco e aguado.
Ao contrário de uma xícara de café, o expresso de qualidade barista deve ser concentrado. Enquanto o gotejamento excelente normalmente tem uma porcentagem de TDS de 1,3% ou 1,4%, o ótimo café expresso tem uma porcentagem muito maior. O Breville Barista Categorical, por exemplo, produziu pictures com porcentagens de TDS de até 12,4%.
Os tiros que fiz foram equilibrados, com extração de 18,6%. Os grãos de café de teste que uso são da mesma variedade que emprego para cafeteiras padrão - Costco Kirkland Colombian. É uma torra média escura adequada para preparar café expresso também.
Muitas máquinas de café expresso têm varetas de vapor para fazer espuma de leite. O Breville Bambino torna o leite vaporizado especialmente fácil.
Por fim, tento fazer espuma de leite com cada máquina de café equipada com uma varinha de vapor. European registro a experiência geral com a varinha de vapor, seja o processo rápido, uma tarefa complicada ou algo intermediário.
Você pode usar leite vaporizado para criar bebidas de café expresso como café com leite e cappuccinos.
Outras máquinas de café expresso que testamos
Perguntas frequentes sobre a máquina de café expresso
Posso fazer café expresso sem máquina?
Em suma, não. O que você pode fazer é fazer bebidas de café que se aproximem. Por exemplo, as cafeteiras moka preparam café sob pressão muito concentrada. Da mesma forma, você america uma cervejaria aeropress para fazer café uniqueness, tipo café expresso. Aqui está mais sobre esses dois métodos.
Como limpar uma máquina de café expresso?
Como qualquer cafeteira, as máquinas de café expresso requerem limpeza common para garantir o funcionamento superb. Na verdade, os fabricantes de café expresso podem ser particularmente sensíveis à negligência de manutenção. Além da preparação do café, alguns desses produtos possuem sistemas para vaporização de leite e moagem de grãos. Cada subsistema exige etapas específicas para mantê-los livres de sujeira e sujeira.
O porta-filtro, a predominant câmara de infusão, deve ser lavado à mão com sabão e água quente diariamente. E para tornar a tarefa mais fácil, execute um ciclo de preparo somente com água antes e depois de cada dose de café expresso que você tirar (preparar). Você provavelmente terá que limpar a tela do chuveiro de água semanalmente também. Para mais detalhes, certifique-se de verificar o seu handbook da maquina (PDF) para instruções de limpeza específicas para sua cervejaria.
Que outras bebidas posso fazer com uma máquina de café expresso?
Se a sua máquina de café expresso também pode vaporizar leite, a lista de bebidas que você pode fazer é vasta. Só para citar alguns, existem bebidas tradicionais italianas como cappuccinos e lattes. O flat white é um cruzamento australiano entre esses dois. Você serve estes quentes ou com gelo também. E se o leite não é a sua preferência existe o americanocoffee diluído em água quente.
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Fonte da Notícia: www.cnet.com