O brilho sutil da Waffle Area

Servir na Waffle Area foi o pior trabalho que já tive. As horas eram punitivas, e a configuração intencionalmente arcaica do restaurante tornava o que deveria ter sido um trabalho simples excessivamente difícil. E isso não está levando em consideração a insanidade noturna ancorada nas paredes do restaurante que aparentemente atrai lunáticos com ideias semelhantes para seus escravos como moscas para um mata-insetos. Todos nós já lemos as manchetes das brigas nas Waffle Properties em todo o país, e estou aqui para lhe dizer que vi dezenas em primeira mão. Durante meu primeiro dia de trabalho, meu treinador foi preso e demitido – nessa ordem – por brigar com um de nossos clientes.

Depois daquela resenha brilhante do Yelp, você provavelmente está se perguntando: “bem, por que você trabalhou lá?” Essa é fácil: a comida. Trabalhar na Waffle Area me deu descontos em algumas das mais deliciosas refeições disponíveis para entupir as artérias, e european não ia deixar passar essa oportunidade.

Sempre que encontro pessoas que só conhecem a Waffle Area pela reputação, elas fazem cocô no estabelecimento. Isto é um erro. Mesmo que não seja “limpo” no sentido convencional, Waffle Area está longe de ser nojento. No vídeo acima, o falecido Anthony Bourdain come com Sean Brock, um colega chef, e descobre as maravilhas do meu restaurante favorito.