Torne-se um mestre de grelhados neste verão: 5 truques de grelhados que você precisa saber

O verão está chegando em menos de um mês – em 21 de junho, para ser exato. Temperaturas mais quentes e dias mais longos farão com que você passe mais pace ao ar livre, e isso significa grelhar para a família e amigos.

Antes de organizar churrascos e festas na piscina neste verão, você vai querer retocar suas habilidades de grelhar. Aqui está o que você precisa saber para impressionar seus convidados.

Dica profissional: As dicas abaixo irão ajudá-lo a começar, mas existem muitos designs de grelhas por aí. Consulte o handbook da sua churrasqueira para obter detalhes sobre aquecimento, limpeza e manutenção para o seu modelo.

O que você precisa para um ótimo churrasco

Todo mestre de grelhados precisa de algumas ferramentas do comércio. Claro, eles dependem do tipo de carne que você está usando, mas em geral é uma boa ideia ter pelo menos um dos seguintes:

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1. Tempere sua grelha

É importante preparar o seu grelhador tempere antes de cozinhar. O tempero não tem nada a ver com o sabor dos alimentos, apenas a preparação das grelhas do seu grelhador. Se a sua grelha não for nova, pré-aqueça-a e dê uma boa escovada para remover quaisquer detritos antigos.

Antes de usar sua grelha pela primeira vez, pulverize as grelhas uniformemente com um spray de cozinha de alta temperatura, como óleo de canola, enquanto as grelhas estão frias. Em seguida, ligue a grelha em fogo médio por cerca de 15 minutos até que o óleo queime ou comece a soltar fumaça. É isso.

Algumas grelhas têm um esmalte de porcelana sobre elas que não requer tempero, então verifique o handbook da sua churrasqueira e evite qualquer esforço desnecessário. O tempero manterá a ferrugem da grelha afastada, e você deve fazer isso antes de cada sessão de grelhar, se puder.

2. Mantenha a segurança contra incêndio em mente

De acordo com a Nationwide Fireplace Coverage Affiliation, entre 2011 e 2016, os bombeiros dos EUA responderam a uma média de 9.600 incêndios domésticos iniciados por churrasqueiras por ano. Não deixe seu churrasco se transformar em um desses incêndios.

Esteja você cozinhando em ambientes fechados ou ao ar livre, é sempre importante manter um extintor de incêndio por perto. Se você não tiver um bom lugar para guardar um ao ar livre, mantenha-o dentro da entrada mais próxima de sua casa.

A segurança contra incêndio ao grelhar também significa garantir que a área ao redor da churrasqueira esteja livre de objetos inflamáveis, bem como verificar a bandeja de coleta de gordura da churrasqueira. Uma bandeja cheia deve ser esvaziada para evitar um incêndio de graxa.

3. Get ready os alimentos antes de grelhar

Quando sua churrasqueira estiver pronta, é hora de preparar sua comida. É útil ter todas as suas carnes e vegetais preparados antes de chegar à grelha, em vez de fazê-lo enquanto cozinha. Fatie os legumes, faça hambúrgueres e deixe marinar o frango por dentro, depois leve-os para fora. As caçarolas são ótimas para transporte, pois seus lados altos impedem que os alimentos escorreguem.

Se você estiver trazendo comida da cozinha, não se esqueça de um prato limpo para colocar o produto acabado, bem como pinças limpas. É importante não usar um utensílio para retirar ou servir carne cozida se você a usou com carne crua.

Não se esqueça de quaisquer outros acessórios para grelhar que você queira por perto, como suportes de espiga de milho ou um termômetro de carne. Certifique-se de manter as toalhas de papel ao alcance (mas longe do fogo) para qualquer bagunça inesperada. Se a sua churrasqueira tiver um queimador lateral, um suporte para panelas quentes será útil.

4. Inicie sua churrasqueira da maneira certa

Consulte o handbook da sua churrasqueira para obter instruções e tempos específicos de pré-aquecimento. Em geral, uma churrasqueira a carvão precisará de mais pace para pré-aquecer do que um modelo a gás.

Grelhadores de carvão

Grelhadores de carvão precisa de cerca de 20 minutos para pré-aquecer, então lembre-se disso ao preparar sua refeição. Se você já cozinhou com carvão antes, descarte as cinzas de usos anteriores.

Em seguida, abra todas as aberturas na parte inferior da churrasqueira para permitir o fluxo máximo de ar para ventilar a chama. Comece o seu grelhador a carvão com uma pequena quantidade de fluido de isqueiro e um jornal velho ou com um arrancador de chaminé. Verifique o handbook da sua churrasqueira para encontrar o tamanho e a forma de carvão corretos para o seu modelo.

Churrasqueira a gás

Churrasqueiras a gás aqueça bem rápido, então você só precisará construir cerca de 10 minutos de pace de pré-aquecimento ao planejar sua refeição. Mantenha sempre a tampa do grill levantada enquanto estiver acendendo. Gire a válvula do seu tanque de propano para abrir. Em seguida, ligue um queimador e pressione o botão de ignição em sua grade. Assim que o primeiro queimador estiver aceso, proceed acendendo quantos outros queimadores quiser.

5. Não se esqueça da manutenção da churrasqueira

Lembre-se de verificar a caixa de gordura com frequência e dê uma boa escovada na grelha quando os detritos começarem a se acumular. Durante a temporada de grelhados, verifique se há vazamentos em seu tanque de propano e invista em uma boa tampa para manter sua churrasqueira protegida quando não estiver em uso!

Agora você está pronto para começar a grelhar!