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Um alto funcionário da agência concordou essencialmente com sua crítica, relata Bottemiller Evich. A agência tem “programas demais e recursos insuficientes”, disse Janet Woodcock, main vice-comissária da FDA, “e a incompatibilidade é profunda”. Quanto à divisão de alimentos, é “muito importante, mas com poucos recursos”.
E, no entanto, a FDA aparentemente encontrou pace para intervir em nome da indústria de laticínios para cumprir um de seus principais objetivos de foyer. “Por muito pace, a FDA falhou em tomar medidas para lidar com a crise nutricional que estamos enfrentando em nosso país”, disse Booker, referindo-se a níveis crescentes do doenças relacionadas à dieta como o diabetes tipo 2, atribuído ao consumo de alimentos ultraprocessados. “Em vez de usar sua autoridade regulatória para proteger os consumidores, a FDA agora parece pronta – em um exemplo flagrante de captura regulatória após anos de pressão da indústria de laticínios – para agir apenas com o objetivo de proteger a participação de mercado do leite convencional. Estou profundamente preocupado com as prioridades equivocadas da FDA e espero que o Escritório de Administração e Orçamento devolva a orientação proposta à FDA para reconsideração”. O escritório de orçamento se recusou a comentar sobre seu cronograma para decidir sobre a proposta da FDA.
Em um carta para o OMB divulgado em 19 de maio, Booke uniu forças com o senador Mike Lee de Utah, a deputada Julia Brownley da Califórnia e a deputada Nancy Mace da Carolina do Sul para fazer um apelo semelhante para que o OMB esmague qualquer plano para reprimir a rotulagem de produtos à base de plantas leites. Eles apontaram para um tribunal federal de 2017 decisão rejeitando a alegação da indústria de laticínios de que os consumidores não podem avaliar as diferenças nutricionais entre produtos lácteos e não lácteos.
Para mim, a fixação de Giant Dairy em acumular o nome “leite” é tão intrigante quanto a decisão de Califf de tornar o assunto uma prioridade agora. O consumo de leite de vaca vem diminuindo há décadas, desde muito antes da onda de leite de amêndoa do início dos anos 2010 e os mais recentes increase do leite de aveia. Em 1945, os americanos, em média, bebiam 45 galões de leite por ano according to capita, o que se traduz em impressionantes 2,3 xícaras diárias. Isso acabou sendo o pico que precede uma longa e constante inclinação descendente. Agora, 77 anos depois, consumimos apenas 0,57 xícaras diariamente, e caindo, quase metade disso em cereais ou misturado em outras bebidas como café.
Depois de décadas como um alimento marginal encontrado principalmente em lojas de produtos naturais, as alternativas sem laticínios começaram a aumentar em popularidade durante o século 21 e agora representam 15% de “vendas em dólares de leite no varejo”. de acordo com ao think-tank vegano The Just right Meals Institute. Mesmo assim, a Giant Dairy não pode culpar o aumento de alternativas nem mesmo pelo recente declínio do leite. Um 2020 estudar por pesquisadores do USDA descobriram que o “aumento nas vendas de 2013 a 2017 de opções à base de plantas é um quinto do tamanho da diminuição nas compras de leite de vaca pelos americanos”. Ele concluiu que “as vendas de alternativas ao leite à base de plantas estão contribuindo para – mas não o main fator – de declínio nas vendas de leite de vaca”.
Tampouco há evidências de que o afastamento dos Estados Unidos do leite como bebida tenha causado consequências nutricionais negativas. A ingestão dietética de cálcio, nutriente de assinatura do produto, aumentou de forma constante para todas as faixas etárias entre 1994 e 2010, um USDA estudar encontrados, mesmo com a diminuição do consumo de leite according to capita. Da mesma forma, o leite de vaca oferece várias vezes a proteína da maioria de seus rivais à base de plantas; mas como nos afastamos dele, sinais de um deficiência de proteína em nossas dietas não se desenvolveram.
Em suma, a batalha sobre como chamar as coisas em que confiamos para melhorar o café e os cereais se parece muito com uma tempestade em uma xícara de cappuccino. O FDA tem problemas mais urgentes para atender. Como, digamos, a atual crise das fórmulas infantis. E o mesmo acontece com a indústria de laticínios – incluindo o problema da superprodução crônica.
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